イタリア料理 CALCIO(カルチョ)

矢橋工業株式会社 会長 矢橋慎哉

隠れた名店「CALCIO(カルチョ)」(岐阜県大垣市)は、大垣IC近くにあるイタリア料理のレストランです。

落ち着いた雰囲気の店内にはワインが並び、絵画やイタリアンガラス等が飾られています。年に一度はイタリアに行くというオーナーが、現地で仕入れたワインや食材を堪能できます。

DSC_18570DSC_18610  DSC_18690

コースのスープは、名物のミネストローネ。セロリやさつまいも、かぼちゃなど、色とりどりの野菜が入っています。旬の野菜をふんだんに使い、栄養たっぷりのスープを最初に食べて欲しいという、オーナーのこだわりを感じます。

DSC_18720

「自家製パン」 その時々で様々な種類が楽しめます。今回はヤギのチーズと黒胡椒のパンや、黒オリーブのフォカッチャなど、6種類のパンがテーブルに並び、どのパンも焼き立てでいい香り。どれを食べようか迷う!

DSC_18730

「カネロ二」 平たく伸ばしたパスタの料理。ベーコン、小エビ、マッシュルームのクリームソースをパスタで包み、焼き上げたもの。パリッとした表面にはトマトソースがよく馴染み、ナイフを入れると中からは濃厚なクリームソースが溢れてきます。

DSC_18770

「ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラソース」 もっちりとしたニョッキに、ほうれん草、トマト、イカスミを練り込んだものが3種類。濃厚なゴルゴンゾーラソースが、自家製フランスパンに良く合って美味しい!

DSC_18800

「海の幸のリゾット」 あさり、イカ、タコ、エビがたっぷり入ったトマトソースのリゾット。魚介の旨味が溶け込んだスープが、玉ねぎの甘みやトマトの酸味とよく合います。

DSC_18790

「イタリアンパセリのフェットチーネ 海老とマッシュルームのクリームソース」 イタリアンパセリを練り込んだ打ち込みパスタ。クリームソースには塩や胡椒は使わず、マッシュルームの旨味のみで味付けされ、濃厚な味には驚かされます。

DSC_18880

「お肉コース」の今回の肉料理は、ボッコンチーニ。赤ワインと玉ねぎなどの野菜で長時間かけて煮込んだ和牛のほほ肉は、驚くほど柔らかく、年配の方にも人気があります。ロマネスコなどのイタリア野菜や、旬の新鮮な野菜がたっぷりと添えられています。

DSC_18820

「お魚コース」の今回の魚料理は、鯛。皮はパリパリに、身はふっくらとグリルされ、バルサミコソースがかかっていま す。付け合わせには「フリッタータ」という卵料理や、「カッサータ」という自家製チーズ。そして、グリルされた旬の野菜や、ピクルス、オリーブオイルで揚 げたゴボウなどが添えられています。

DSC_18920

「生ハムのピッツァ」 単品で注文することができます。マルゲリータや、シーフード、ポルチー二など、好みのものも焼いてもらえます。小麦胚芽を練り込んだ生地は香ばしく、ローマ風の生地はサクッと食べられます。

DSC_18930

コースの最後に出てくる今回のドルチェは2種類。栗とチョコレートのふんわりと甘いロールケーキと、水切りヨーグルトに濃厚なイチゴ“あまおう”を混ぜて蒸したデザートは、やさしい甘酸っぱさ。最後の最後まで手の込んだコース料理を堪能できます。

DSC_18980

旬の食材をふんだんに使い、素材の味を活かした料理を提供したいというオーナーのこだわりが感じられるお店です。その日、その時にしか味わえない料理で豊かな時間を。ランチ、ディナーともにコースメニューだけでなく、好きな料理を単品で注文することもできます。

DSC_19000

ところで、店名でもある“CALCIO”とはイタリア語で「サッカー」の意味。オーナーをはじめ、スタッフのみなさんもサッカーが大好きです。サッカーファンも多く訪れるそうで、料理を囲んでサッカーの話で盛り上がります。

イタリア料理 CALCIO(カルチョ)

〒503-0936 岐阜県大垣市内原1-42  TEL 0584-89-6185

〈定休日〉月曜日(臨時休業有)

〈営業時間〉

ランチ  AM11:30〜PM2:00

[パスタコース] 1,800円 (スープ・パスタ・パン・デザート・ドリンク)

[お魚コース、もしくはお肉コース] 2,200円 (スープ・メイン魚料理 or 肉料理・パン・デザート・ドリンク)

ディナー(要予約) PM5:30〜8:30(ラストオーダー)

[ディナーコース] 4,320円 (前菜盛り合わせ、パスタ、魚or肉料理、デザート盛り合わせ、ドリンク ※要予約でスープも注文可)

Map https://plus.google.com/115251475386533347320/about?gl=jp&hl=ja

音楽好きの夫妻が手がけるおいしい洋風居酒屋 「Piano Piano ぴあのぴあーの」

㈱アレックカワイ 代表取締役社長 河合保孝

音楽好きの夫妻が手がけるおいしい洋風居酒屋 「Piano Piano ぴあのぴあーの」

岐阜県大垣市高砂町1-15ヤマナカビル1F

TEL 0584-78-0426

http://claritennis0084.wix.com/pianopiano-hp

営業時間

月曜日〜土曜日 6:00 pm -11:00 p.m.

定休日 日曜日

予算:5,000円程度

A 150204Piano005

 

居心地の良い店内。

B 10801986_10205522522805469_3531672663068550094_n

 

新鮮な魚介類。

毎朝早起きして市場で厳選した魚を仕入れてきます。

水産加工業を営んでいたオーナーの目利きは確かです!

D 仕入れ魚JPG

「オジサン」という名前の魚だそうです(笑

F おじさん

 

テーブルの本日のおすすめメニューを見て、注文!

E 150204Piano004

 

お通しをいただきながら、乾杯します。

チリやアルゼンチンなどの南米産を中心に、ワインのストックも豊富です。

G お通し

 

仕入れたばかりの新鮮なお造りにうっとり。

I お造り

 

熱々のいか焼きは絶品!

思わずガッツポーズがでる美味さです。

J いか焼き

 

岐阜県が誇る「飛騨牛」のローストビーフ。

噛めば噛むほど肉の旨味が湧き出てきます。

K ローストビーフ

 

さざえのつぼ焼き

左上には牛すじ大根の器が写っていますが、ホクホクとした大根を味わうのに夢中で、写真撮影を失念してしまいました。

L さざえのつぼ焼き

 

魚介のアヒージョ

その名のとおり、にんにくの風味が食欲をそそります。

H たこアヒー

 

魚介のエスカルゴ

ワインにピッタリ!

毎月第四金曜日に開催される「ワインの会」は大人気なので予約必須です。

M 魚介エスカルゴ

 

オーナーご夫妻より

誕生日にコース料理(2名以上)をご注文の方には、スパークリングワインを1本開けて、他のお客様と一緒にお祝いします。ママのピアノ伴奏でハッピーバースデーソングもプレゼント!

また、毎月第一木曜日はお客様ライブデー。おいしい料理とともに、皆で音楽を楽しみましょう!

お気軽に「Piano Piano」にお越しください。

C 150204Piano020

 

ひさごのおすすめ

安田電機暖房(株) 会長 安田隆夫

大垣にお店は数々あれど知る人ぞ知る超人気店「ひさご」
岐阜県大垣市郭町東1-59    TEL0584-74-3087
ご予算は飲んで食べて一人あたり2000-3000円程度
写真1

一人で食事もよしですがここは4,5人以上で行くのがおすすめ
同級生の会合にはもってこい
基本は中華ですから色々頼んで分け合って食べるのが理想です
まずは乾杯
写真2

最初はひさご名物ギョーザ、野菜たっぷりのギョーザでビールが美味い
写真3

次にはギョーザとセットでカニ玉を召し上がれ
写真4

ここからがひさごの真髄
中華だけではないのです
刺身もあればヒレカツもある
ドーンとヒレカツを食べればお腹は一杯
写真5

締めのおすすめは塩焼きそばとチャーハン
写真6
写真7

大満足で二次会に繰り出せば今日も幸せ一杯です
最後に美人おかみが笑顔で送り出していただけます
写真8