アイビー電子工業株式会社　代表取締役社長　上松伸光

 

今年の3月にも登場した「郷亭」

今回は完全予約のイタリアンコース、ディナー編のレポートをします。

旬の食材を使ったメニュー、何が出てくるのかワクワクしながら待ちましょう。

 

 

【平貝の炙りと枝豆のパンナコッタ キャビア添え】

野菜と貝の上に乗った枝豆のパンナコッタがとってもクリーミー。

さらにはキャビアまで入っていて、パンナコッタとキャビアのプチプチ感がマッチ。

バルサミコソースの酸っぱいドレッシングで爽やかな前菜。

 

 

【北寄貝と新玉葱のポタージュスープ 生雲丹のカプチーノ】

これも上には生うにが乗っている。

ホッキ貝のコリコリした歯ごたえが良く、生うにのホワホワの舌触りがとろりとした新玉ねぎのほんのり甘いスープとよく合う。

 

 

【パン】

よく見るとお皿に「郷」のスタンプが！

オリーブオイルをつけて温かいうちに。。。

 

 

【白エビとカラスミのパスタ】

日本酒に合う珍味のカラスミをパスタに使う斬新な発想とセンスの良さに感心しました。

香草の香りもよく、うどんのようにズズズーッと食べてしまう美味しさ。

 

 

【飛騨牛ランプ〔A5〕の炭火焼】

ソースがかかっているけど、塩と胡椒を頼みました。

おいしい。生肉が苦手な僕でも食べられる。

少し大きめの一切れを一口で食べてみましたが、すぐに飲み込める柔らかさでした。

 

このあとにデザートの【アーモンドとヘーゼルナッツのセミフレッド（アイスケーキ）】がありましたが、写真を撮り忘れてしまいました。

 

この日はサックス演奏のライブがあり、会場が生演奏に聴き入ってしまいました。

料理だけでなく、食す空間・雰囲気も楽しめる郷亭は、とてもおすすめです。

 

 

[郷亭の基本情報]

所在地     　不破郡垂井町宮代3028番地の6

電話番号　　 0584-71-7744

ランチ　  　 11：30-15：00（14：00LO）

ディナー     17：30-21：30（19：30LO）

定休日　　   水曜