揖斐川工業（株）　取締役社長　井上　豊秋

 今回は大垣フォーラムホテルの鉄板焼レストラン「花水木」のご紹介です。

お手軽に本格フレンチを味わうなら「花水木」がオススメです。

夜はジャズが流れ、テーブルにはキャンドルが灯る落ち着いた雰囲気の中で、ワインを片手にステーキやフレンチを堪能することができます。（鉄板焼きコーナーは事前の予約が必要です）

ちょっとお洒落して、特別な人と特別な日に素敵な時間を過ごしていただくのにもってこいの場所です。

しかし！！！

このような時だけでなく、今回オススメしたいのはランチです。

レストラン内で収穫した新鮮な野菜を使っての「自栽自消」サラダバーがついたランチが大人気です。

また、お肉・お魚・パスタ・ご飯ものから選べるメイン料理に、食べ放題のサラダ・スープ・コーヒー・紅茶がセットになったセレクトランチも好評で、ランチ時間中はカップルや女性の集まりで賑やかです。

今回実際私が食した「2月のシェフおすすめランチ」は、体温まるポトフのパイ包み！

メイン料理が出てくるまでは10種類以上のサラダバーと2種類のスープバーを堪能。注意をしないとついついメイン料理が出る前にお腹がいっぱいになってしまいます。

さらに、セットの籠盛りパンはボリューム満点で、6種類の自家製パンが温かい状態で出てきます。そのまま食べてもオリーブオイルやスープに浸しても美味しくいただけます。

そしてお待ちかねのポトフのパイ包み。

パイを崩してみると中からは熱々の鶏肉やソーセージ、野菜がふんだんに出てきます。スープもそれぞれの旨味が良く交じり合っていてデリシャス！香ばしいパイ生地を浸して、最後の一滴までご馳走さま。

 心もお腹も大満足間違いなしのランチです。

さらに水曜日はレディースデイですので、女性の方にはデザートも付きますよ。

是非、一度、足をお運びください。

スタッフが最高の笑顔で皆様のご来店をお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西濃通運株式会社　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取締役社長　柳迫　茂矢

今回私がお勧めする料理店は、イタリア料理のお店　Girasole（ジラソーレ）です。

大垣駅北口の近くにあるこちらのお店は、おいしいイタリア料理を気軽に食べることができるお店として、ご年配の方から主婦、そして小さなお子様連れの親子まで、幅広い層に人気のお店となっております。
幅広い層に人気があるのには、理由がありまして、それはオーナーの方が女性であるというところ。女性オーナーだからこその、心遣いにより、小さなお子様連れの親子やご年配の方でも、気軽においしいイタリア料理が楽しむことができるとして、ランチから記念日等でお祝いしたい時など、とても人気なお店です。

それでは、今回は、気軽に楽しめるメニューとして【ドルチェ盛り合わせ付き美食ランチ】をご紹介いたします。

メニューを注文して、最初に登場するのが、白菜とベーコンのスープ。写真では、ベーコンが白菜の下に隠れてしまっておりますが、スプーンで少しかき混ぜると、しっかりとしたベーコンが表れてきて、食べ応えのあるスープを味わうことができます。

 

スープを味わっていますと、次に登場するのが、前菜のグリーンサラダ・イカのマリネ・キャベツのキッシュ

用意してある箸を使って、イカのマリネを食べようとしたところ、女性の店員さんが、「ひよこ豆ではめずらしい黒いひよこ豆を使っています」との説明がありました。料理ごとに、分かりやすい説明をしていただけるので、よりいっそうおいしくいただけます。

 

前菜を食べ終わると、次に登場するのが、4種類の中から選べるパスタ。今回はその内の2種類を紹介いたします。

1種類目がズワイガニとスモークしたホタテのパスタ（オイルソース）　

ズワイガニといえば、クリームソースという感じがしますが、このパスタは、オイルソースがベースになっております。そのため、ズワイガニのしっかりとした味が楽しめ、また、スモークしたホタテからは、ホタテ本来の旨味がしっかりと味わえるパスタでございます。

 

2種類目が牛肉のいろんな部位と法蓮草のパスタ（トマトソース）

こちらは、牛肉を使った食べ応えがあるがっつり系のパスタ。牛肉がたくさん入っているため、ボリュームがあるこのパスタは、トマトソースにパスタと牛肉、法蓮草がよく絡んでもりもり食べることができます。

 

 

そして最後に、登場するのがドルチェとなります。ドルチェは、季節に合わせて変わりますが、抹茶のガトーショコラ、キンカンのモスタルダ、ジェラート（北海道ミルク、フランボアーズ）で、ボンボンショコラ（生チョコ）を2種類選ぶことができます。また、ドリンクとして、今回は珈琲を選びましたが、他にも種類がたくさんあり、例えば、グラスワインを選んで、まったりとしたランチを過ごすのも良いかと思います。

 

最後に、こういったお店には、意外と男性の方は入りにくいと思いますが、こちらはカウンター席が用意されているなど、男性一人でランチを食べることができる雰囲気があります。駐車場もありますので、ぜひ一度行かれることをお勧めいたします。一度この雰囲気や食事を味わうと、また他の人に紹介したくなる、そんなお店です。

店名：イタリア料理　Girasole（ジラソーレ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所: 〒503-0015 岐阜県大垣市林町１丁目１２１ A&A花村1 1F　　　　　　　　　　　電話:0584-73-1689

新興機械株式会社　原　正昭

「CUCINA」（クッチーナ）

大垣のみならず東海一帯にまで名の知れた本格イタリアンのお店

有名デザイナーによる洗練されたデザインの店内

１階はカウンター席のみのカジュアルな雰囲気

２階はゴージャスなコース料理がメインのテーブル席

今夜は１階でアラカルトで。

仕事仲間のイタリア人からも絶賛の声

イタリアを味わうにはもってこいの店です。

寒風吹きすさぶある夜に訪れました。

その日のおすすめから、通常メニューまで、

美味しそうな料理ばかりで目移り。

 

まずはおすすめの前菜から、

☆トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

この日は熊本産の塩トマトと高山のモッツァレラチーズが使われていて、素材にもこだわりが感じられる。

☆カニとアボカドのブルスケッタ

ボリュームがありますが、オイルは控えめで意外にあっさり。

メニューにないパスタもリクエストOK。

☆スパゲッティのアラビアータ

たっぷりベーコンが入ったピリ辛のトマトソースパスタ。

緑の野菜は珍しい「金針菜」中国では漢方薬にもなるそうです。

 

独特な食感が特徴の手打ちパスタもあります。

☆飛騨牛ミートソースと手打ちペンネ”ガルガネッリ”

食べる直前に目の前でスライスされた黒トリュフの香りがたまりません。

 

メインにオススメなのは、名物の熱々ココット料理。

☆乳のみ仔豚のロースト　トスカーナ風豆の煮込み

風味の良いディジョンマスタードを付けていただきます。

 

肉料理からもうひと品。

☆フランス産鴨と新ごぼうのロースト　赤ワインソース

力強い鴨の風味と甘く濃厚なソースがベストマッチです。

下に敷かれた滑らかなマッシュポテトがクッション役。

 

締めには、コーヒーとともに、季節感あふれるデザートを。

☆いちごの冷たいポタージュとバニラのジェラート

 

フレッシュいちごを贅沢に使われていて、見た目にも華やかで繊細です。

 

もうひと皿、楽しい盛りつけのデザート。

☆クレームブリュレと三種の自家製ジェラート

単なるイタリアンに留まらない、センスあふれる料理に、

食べたいものを、気分に合わせてアラカルトで、

予算は一人3000円～6000円程度。

シェアしていろいろ食べられるのも魅力です。

大垣の中心でも、ここは十分にイタリアン。

CUCINA   　　http://www.cucinainc.jp/cucina/

0584-83-1030